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如何辨别黑枸杞的真假

灵草园养生网 / 2015-08-07
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  近年来黑枸杞逐渐为人们追捧,然而之前破坏性的采摘让其变得稀少,这也导致了其价格的飙升,不法商家为了利润而出现了造假的行为。那么怎样分辨黑枸杞的真伪?下面为您介绍怎样分辨黑枸杞的真伪。

  如何辨别黑枸杞的真假

  一、黑枸杞的造假方法

  1、蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干。

  2、用其他类似的果染色。

  3、用唐古特白刺果代替,白刺果也是一种药材,果实近球形,径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色,但它只有一个很坚硬的籽。

  二、怎样分辨黑枸杞的真伪

  1、看价格高低

  唐古特白刺果的价格相对黑枸杞来说价格低廉的多。黑枸杞的价格在一斤要两千元左右,而唐古特白刺果的价格一斤也卖不上10元钱。

  2、尝味道

  唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。

  3、看叶子的形状

  野生黑枸杞的叶子是纺锤形的,而唐古特白刺果的树叶是扁的

  4、看树刺的多少

  野生黑枸杞树刺尖而多,唐古特白刺果树的刺少。

  5、泡水看颜色

  (1)、唐古特白刺果放到水里颜色比较淡,黑枸杞的颜色很浓,并且含有大量的青花素,在不同水质下会呈现不同的表现。在自来水中就像蓝墨水一样,在开水中是紫色,当浓度特别高以后就成了黑色。

  (2)、黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色。

  (3)、黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

  6、看果粒多少

  剖开看果粒时,白刺果的籽是一个单核,而黑枸杞有多个肾型的小籽,类似于辣椒籽,一粒果实中有7~8粒。

  7、水溶性

  黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水一洗就下来了,而酒精溶解性不好,颜色很淡,紫色。

  8、干透后是否会变粉末

  黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,唐古特白刺果不会,因为含糖量高,它有一种肉质感。

  9、看果柄

  黑枸杞可以果柄朝上立起来,而唐古特白刺果立不起来,而且唐古特白刺果,采摘的时候一般不带果柄;而黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆,很白的圈,唐古特白刺果果柄处的圈发黄,边缘不光滑。

  10、看果子的形状

  黑枸杞是轴向短,径向长,像那种扁的柿子;而白刺果则是轴向长,而径向短,像猕猴桃。

  11、显微观察

  果皮横切面,黑果枸杞的外果皮为一列扁平细胞,壁较厚,外被角质层,外缘呈微波状突起。中果皮为十数列薄壁细胞,细胞中含有草酸钙方晶。双韧型维管束散列。内果皮细胞1列,较小,呈切向延长。


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